果蔬汁提取環節廣東螺旋連續式擠漿機衛生應用要點

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　　果蔬汁生產中，螺旋連續式擠漿機的衛生管理需滿足三項核心要求：

　　一、設備衛生標準

　　1.接觸物料部件采用食品級不銹鋼（304/316L），表面光潔度達標

　　2.全焊接圓角結構設計，無清潔死角

　　3.配置食品級密封件，符合相關安全認證

　　二、運行控制要點

　　清潔流程：每班次執行85℃熱水沖洗→食品級堿液循環→無菌水終洗

　　微生物管控：每月表面檢測菌落≤10 CFU/cm2

　　防交叉污染：汁液與渣料出口分離，配置自動排污

　　三、參數適配建議

　　漿果類：篩網0.4mm/轉速25rpm

　　柑橘類：篩網0.6mm/轉速35rpm

　　根莖類：工作壓力0.8-1.2MPa

　　四、管理規范

　　1.操作人員持健康證上崗，穿戴專用工作服

　　2.每日記錄清潔與運行數據

　　3.食品級潤滑油每季度更換

　　某果汁廠實施后：

　　菌落合格率提升至99.3%，年質量投訴下降約35%。

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